1972 — Spritzkuchen.

Dieses Gebäck wird aus Brandteig (siehe daselbst) [1757] bereitet. Man mischt

• einige Löffel Rahm

unter den fertigen Teig, spritzt ihn durch eine kleine Spritze mit pfeifenstielstarkem Strahl auf ein Blech in Schlangenform oder in Zickzack, bestreicht die Kuchen mit

• flüssigem Eigelb

und bäckt sie in kochender

• Butter.