1970 — Sand-Gollatschen.

Man rührt

• 250 g Butter
• mit 2 Eigelben,
• 2 ganze Eier,
• 180 g Zucker und
• der abgeriebenen Schale einer Zitrone

und tut

• 250 g Mehl

dazu.

Von dieser Masse setzt man mit einem Löffel kleine runde Häufchen auf ein Blech nicht zu dicht aneinander, bäckt sie im mäßig heißen Ofen zu schöner Farbe und schneidet sie heiß vom Blech.