1959 — Viktoriasandwiches.
Man nimmt vom
- Mehl,
- Zucker und
- Butter,
von jedem so viel Gewicht, wie 4 Eier wiegen; die Butter wird zu Schaum gerührt und mit
- Mehl,
- Zucker und
- Eiern
10 Minuten gut verrührt.
Die Masse gießt man in eine längliche, nicht zu hohe Blechform und lässt sie bei mäßiger Hitze hellbraun backen.
Ist sie erkaltet, stürzt man die Form, schneidet den kalten Kuchen quer durch in zwei Schichten, streicht zwischen beide
- Marmelade,
legt sie wieder aufeinander und schneidet ihn länglich viereckig zu sogenannten Sandwiches.