1951 — Kanapees von Blätterteig.

Sechsmal geschlagenen Blätterteig rollt man ½ Finger dick aus, schneidet davon etwa 8 cm breite Ränder und diese der Quere nach in ½ Finger breite Stücke, legt diese auf ein Backblech, lässt sie backen, bestreicht dann zwei und zwei mit

• Marmelade,

setzt sie aufeinander und glasiert die oberste Decke mit

• Zitronenzucker-Glasur.

Sobald die Kuchen anfangen sich zu färben, bestäubt man sie mit

• feinem Zucker

und lässt sie im Ofen glasieren.