1939 — Hanauer Brezeln.

Man nimmt auf

• 500 g Mehl

• 125 g Butter,
• 2 ganze Eier,
• 2 Eidotter,
• 1 Esslöffel voll abgetropfte Weißbierhefe,
• Zitronenzucker und
• ⅙ – ⅛ l Milch.

Von dem nach Angabe des Hefenteiges bereiteten Teig gestaltet man kleine Brezeln, bestreicht sie mit

• Ei,

bäckt sie in mehr als mäßiger Hitze und pudert sie wie die englischen Brezeln mit

• Zucker und
• Mandeln

ein.