1933 — Französisches Brot.

Zu

• 300 g schaumig gerührter Butter

verrührt man

• 16 Eigelb,
• 300 g feingesiebten Zucker,
• 400 g feines Mehl,
• die feingewiegten Schalen von 1 Zitrone und
• den Schnee der 18 Eier.

Diese Mischung wird in einer länglichen

• mit Butter ausgestrichenen,
• mit Mehl bestäubten

Form oder in einer Papierkapsel gebacken.