1927 — Bayrischer Kuschen.
- 500 g frische Butter
wird mit
- 8 Eiern und
- 8 Eidottern
schaumig gerührt, alsdann nach und nach
- 500 g feines Mehl,
- 125 g gestoßene Zucker und
- etwas Muskatblüte
zuletzt noch eine
- Obertasse gute dicke Hefe
hineingerührt.
Die Form wird
- mit Butter bestrichen,
- mit geschnittenen Mandeln ausgestreut
- und halb voll mit der Masse gefüllt,
- alsdann wiederum geschnittene Mandeln darauf gestreut.
Ist der Kuchen völlig aufgegangen, so bäckt man ihn in einem ziemlich heißen Ofen.