Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

1900 — Apfelkuchen von Hefenteig.

Man schneidet

in feine Scheiben oder Stifte, mariniert sie mit

Dann bereitet man einen mit einem Rande versehenen Kuchen von Hefenteig, belegt ihn, wenn er aufgegangen ist, dick mit den Äpfeln, bestreut ihn mit Zucker und bäckt ihn im mäßig heißen Ofen gar.

Nach dem Erkalten bestreut man ihn mit Zucker.