1895 — Erdbeer- oder Himbeer- oder Stachelbeertörtchen.

Nachdem man

• Garten- oder
• Walderdbeeren

verlesen und mit

• gestoßenem Zucker

vermischt hat, füllt man blind abgebackene Törtchen von mürbem Teig damit.

Man kann auch die Erdbeeren einige Zeit mit dem Zucker stehen lassen, dann den Saft etwas einkochen und wieder mit den Erdbeeren mischen, die man, wenn sie erkaltet sind, in die Kuchen füllt.