1890 — Kleine Obstkuchen.

Man bereitet

• Blätter- oder
• mürben Teig,

sticht von dem selben kleine Böden aus, macht um jeden von gerolltem Teig einen Rand, bestreicht ihn mit

• Ei

und bäckt sie im Ofen.

Darauf füllt man die

• Kirschen,
• Pflaumen,
• Stachelbeeren oder
• anders Obst.

Nun bestreut man sie mit

• Zucker

und gibt

• 2 Löffel Zuckersaft von Kirschfleisch
• oder anderem Obst in Zucker

darüber.

—

Im Winter nimmt man statt der frischen Früchte

• Marmelade;

man kann auch die Früchte mit

• Schlagsahne

übergießen.