1883 — Zeltertorte.

• 500 g feinste Butter

wird schaumig gerührt, alsdann nach und nach

• 5 Eidotter und
• 5 Eier

zugesetzt und schaumig gerührt, hierauf rührt man langsam

• 500 g Staubzucker,
• 500 g Kartoffelmehl,
• 120 g fein geriebene Haselnüsse und
• 20 g Vanille;

nun rührt man die Masse ohne Unterbrechung immer nach einer Seite 1 Stunde lang und lässt sie 1½ Stunde backen.