1881 — Wirtschaftstorte.

• 300 g abgetriebene Butter

werden mit

• 120 g Vanillezucker und
• 360 g Mehl

gut untereinander gerührt, hierauf in fingerdicke Blätter ausgewalkt und in Tortenplatten gebacken.

Nach ½ Stunde werden sie aus der Röhre genommen und nach gänzlichem Erkalten mit

• beliebiger Marmelade

bestrichen, aufeinander gelegt und oben mit

• fein gestoßenem Zucker

bestreut.