1865 — Revolutionstorte.

Diese Torte besteht aus dreierlei Massen:
aus

• Brottorte-,
• Mandel und
• Biskuitmasse.

Die letztere färbt man mit einer Auflösung von Cochenille rot.

Zuerst füllt man die Brotmasse, unter welche man

• 125 g Mandeln

nimmt, in die mit Butter bestrichene Form, dann die rote Biskuitmasse, welche man mit

• 125 g Zucker

süßt und endlich die Mandelmasse.

Diese Torte bäckt man bei gelinder Hitze langsam, und, wenn sie fertig ist, gibt man

• einen roten Zuckerguss

darüber und garniert sie nach Belieben.