1843 — Karmelitertorte.

Man schlägt

• 8 Eiweiß und
• 1 Eidotter
• mit 500 g Zucker,

tut

• die abgeriebene Schale einer Zitrone und
• 125 g fein und lang geschnittene Mandeln

dazu, rührt dann

• 125 g Mehl

darunter, füllt die Masse in eine ausgestrichene Form und bäckt sie langsam.