1809 — Aprikosentorte.

Mit

• mürbem Teig

belegt man den Boden einer Tortenform.

Die nach der Größe der Torte erforderlichen

• Aprikosen

werden geschält, von den Steinen befreit, in 4 Stücke geschnitten,

• 33 g geriebene süße Mandeln,
• 16 g bittere Mandeln,
• 100 g Zucker,
• 16 g Zitronat,
• 1 abgeriebene Zitrone,
• 16 g gemischtes Gewürz,

nebst so viel

• Gelatine oder
• Hausenblase,

dass die Masse gelieren kann.

Man lässt dies kochen, nach dem Erkalten füllt man die Masse auf den mürben Teigboden und lässt die Torte im Ofen backen.