1796 — Schiffszwieback.
Man macht von
- 500 g Weizenmehl,
- ¼ l lauwarmen Wasser
einen Teig, den man in runde große Scheiben formt, und bäckt sie, nachdem man sie durchstochen und mit Wasser bestrichen hat, in einem fast erkalteten Ofen.
Sie dürfen nicht gelb werden, sondern müssen weiß bleiben.
Es ist vorteilhaft, sie schon am Tage vorher, ehe man sie backen will, zu bereiten und über Nacht in warmer Luft trocknen zu lassen.