1794 — Zuckerzwieback.

• 1 kg Weizenmehl

wird mit

• 30 g aufgelöster Hefe

angerührt, nach dem Aufgehen mit

• ½ Löffel Salz,
• 1 – 2 Löffel Zucker,
• etwas Zimt und
• 150 g Butter

zu einem weichen Teig geknetet und nach voriger Nummer [1793]

• geformt,
• gebacken und
• getrocknet auseinander geschnitten und
• nochmals geröstet.