1786 — Sodabrot.

Die Engländer bereiten es aus einer Mischung von

• 1 kg Mehl,
• 1 Teelöffel Weinsteinsäure,
• 1 Kaffeelöffel doppeltkohlensaures Natron (Soda),

alles in

• ½ l Milch

aufgelöst und zu dem Mehl getan, um daraus einen leichten Teig zu backen, den man zu viereckigen Broten geformt, 1 Stunde bäckt.