1631 — Nussauflauf.

Man rührt

• 60 g Butter

zu Schaum, darunter

• 60 g in Milch geweichtes, gut ausgedrücktes Weißbrot,
• 125 g Zucker,
• ½ Tasse Sahne.

In einem Mörser werden

• 40 Stück gute, geschälte Walnüsse

gestoßen, unter die Masse gerührt.

Zuletzt

• der steife Schnee der Eiweiß

darunter.

Backzeit 1 Stunde.