Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

1545 — Thüringer Mehlspeise.

Hierzu kocht man

tut dazu

lässt dieses etwas kochen, rührt so viel

hinein, dass es ein dicker Brei wird und lässt es auf dem Feuer gehörig aufquellen.

Nachdem die Masse abgekühlt ist, tut man bei fortwährendem Umrühren

hinein und bäckt die Speise in der Form 1 Stunde.