1534 — Krebsstrudel II.

Man mischt

• geriebene Semmel
• in Krebsbutter,

darunter

• gehacktes Krebsfleisch,
• 2 Dotter,
• 1 ganzes Ei,

würzt es mit

• Muskatblüte und
• Salz

und stellt es in eine Kasserolle mit

• etwas Butter

heiß. Mit dieser Farce bestreicht man den Strudelteig, rollt ihn zusammen, dreht ihn, legt ihn in die bebutterte Form, bestreicht den Strudel mit

• Krebsbutter,

gießt

• etwas Milch

darüber und bäckt ihn.