Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

1476 — Kartoffelklöße anderer Art III.

Nachdem man gekochte und geschälte

gerieben hat, werden

in

mit etwas geschnittener

geröstet (ungefähr 250 g Semmel und Speck auf 500 g geriebene Kartoffeln).

Hierauf rührt man

untereinander, gießt es über die Kartoffeln und mengt alles mit

zu einem Teig. Dann werden Klöße gemacht, in

gekocht und mit

übergossen.