1462 — Einfache Mehlklöße

Man legt

• für 5 Pfennig Milchbrötchen

½ Stunde in Wasser und drückt sie dann fest aus. Nun rührt man

• 125 g Butter

zu Schaum,dazu

• 2 ganze Eier,
• die ausgedrückte Semmel,
• Salz und
• 500 g Mehl.

Nachdem alles gut untermischt, sticht man Klöße ab, legt sie ins kochende Salzwasser, lässt sie abtropfen und gibt sie mit

• brauner Butter

übergossen zu Tische.