1389 — Zwiebackeierkuchen.

• 6 Zwiebäcke

werden in

• Milch

geweicht,

• 3 Eier,
• 3 Teelöffel Zucker,
• 1 Prise Salz,
• einige süße und
• bittere Mandeln,
• 6 Esslöffel Mehl und
• etwas Zitronenschale,
• zuletzt der Eierschnee.

Die Masse wird gut verquirlt und schön gebacken.