1374 — Eierschott.

Man kocht

• ½ l Milch
• mit 1 Löffel Zucker und
• 1 Prise Zimt.

Inzwischen zerquirlt man

• 6 Eier
• mit 2 Esslöffeln Mehl und
• 1 Teelöffel Butter,

sobald die Milch siedet, quirlt man diese Masse hinein und lässt sie unter fortwährendem Rühren dick kochen, sticht von der Masse dann Häufchen auf eine Schüssel und bestreut sie mit

• Zucker und
• Zimt.