1372 — Portugiesische Eier.
Man schmilzt
- 125 g Zucker
- mit 1 Esslöffel Orangenwasser,
- 1 Prise Salz
und gibt
- 8 ganze Eier
in diese Masse, die man auf dem Feuer mit dem Eierschläger so lange schlägt bis sie gar sind.
Man gibt diese Speise mit
- Kompott
zu Tisch.