1310 — Muscheln mit Reis, japanisch.
Man quillt
- Reis
mit
- Wasser und
- Butter
gut aus, würzt ihn mit
- Pfeffer,
- Salz,
- Muskatblüte
und vermischt ihn mit der wie in Nummer 1308 bereiteten Muschelbrühe.
Die Muscheln mischt man unter den Reis und bäckt ihn in einer gebutterten Form oder man schichtet die Muscheln in der Mitte der Schüssel und den Reis ringsherum im Kranz.