1293 — Sardinen anzurichten.

Man öffnet die Büchsen vorsichtig, nimmt die

• Sardinen

heraus, legt sie sternförmig auf einen Teller, dazwischen

• Kapern

und gießt von dem

• Öl der Sardinen oder
• von frischem Öl

darüber oder man gibt sie in der Blechbüchse zu Tisch und stellt diese in einen passenden silbernen oder Porzellanbehälter, wie sie neuerdings so geschmackvoll in den Handel kamen.