1274 — Frische Heringe mit Parmesankäse.

Man röstet dünne Semmelscheiben in Butter, legt sie in eine Pfanne, bestreut sie mit

• Parmesankäse,

darauf die frischen

• Heringe,

bestreut diese mit

• Salz und
• Parmesankäse,

belegt sie mit gerösteten

• Semmelscheiben,

bestreut diese mit

• dicker Sahne,

die man mit

• 2 Eiern
• und Butter

verquirlt und lässt sie ¼ Stunde backen.