1256 — Wels gebraten.
Man mariniert den gut gesäuberten Fisch mit einer
- Wein-Marinade,
bratet ihn dann, in
- Mehl
getaucht, in der Pfanne, begießt ihn dabei mit
- der Marinade und
- saurer Sahne,
fügt der Sauce zuletzt
- Sardellenbutter und
- Zitronensaft
zu und richtet den Fisch mit gerösteten
- Kartoffeln
an.