1256 — Wels gebraten.

Man mariniert den gut gesäuberten Fisch mit einer

• Wein-Marinade,

bratet ihn dann, in

• Mehl

getaucht, in der Pfanne, begießt ihn dabei mit

• der Marinade und
• saurer Sahne,

fügt der Sauce zuletzt

• Sardellenbutter und
• Zitronensaft

zu und richtet den Fisch mit gerösteten

• Kartoffeln

an.