1141 — Schüsselhecht auf einfache Art.
Der
- Hecht
wird in Salzwasser gekocht zerpflückt. Nun bestreicht man eine Porzellanschüssel mit
- Butter,
- streut gehackte Kapern und
- Sardellen
darauf, ordnet den Fisch darauf, gibt
- Zitronensaft,
- gehackte Sardelle und
- Butterflöckchen
darauf und stellt die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser in den Ofen, bis es oben braun ist. Man gibt
- Salzkartoffeln
dazu.