1090 — Lachs, italienisch.

Man legt die

• Lachsscheiben

auf eine Schüssel, der man einen

• Teigrand

machte, bereitet eine Sauce aus

• weißer dicker Fischcoulis

mit

• Zitronensaft,
• Sardellen,
• Pfeffer und
• Muskat,

gießt sie über die Fischschnitten, bestreut das Ganze reichlich mit

• Parmesankäse

und bäckt es im Ofen gar.