1067 — Erbswurst.

Die im Kriege 1870 von dem Berliner Koch Grünberg erfundene Erbswurst, deren Zubereitungsweise er an das preußische Kriegsministerium verkaufte, wird bereitet aus

• Erbsmehl,
• Speck,
• Zwiebeln und
• Salz

und enthält in einem Darm ein vollständiges Erbsengericht mit Speck. Das Erbsmehl ist besonders dazu präpariert. Die Zubereitungsweise hat bereits in mehreren Fabriken Nachahmung gefunden.