795 — Huhn mit Perlgraupe.

Von altem

• Huhn

bereitet man eine Fleischbrühe und kocht zugleich in einem anderen Gefäß

• mittelgroße Perlgraupe
• mit etwas Butter und
• Salz.

Das Huhn wird dann zerteilt, in die Mitte der Schüssel angerichtet und die

• Perlgraupe,

dick gekocht, ringsum mit

• brauner Butter

übergossen.