784 — Paprikahühner.

In eine Kasserolle, in welcher sich

• 125 g heiße Butter

befindet, gibt man fein nudlig geschnittene

• Zwiebel,

streut

• Paprika

daran, legt

• 2 gesalzene, zerlegte Hühner

hinein und lässt sie zugedeckt langsam dünsten. Dann stäubt man die Hühner mit

• etwas Mehl,

übergießt sie mit

• ⅛ l Suppe,
• einigen Löffeln saurem Rahm

und lässt sie zugedeckt weich dünsten. Hierauf nimmt man die Hühner heraus, gießt die Sauce darüber und gibt sie mit

• Nockerln,
• Nudeln
• oder dergleichen

zu Tisch.