693 — Speckauflauf, englisch.

Man verrührt in

• ¾ l kalter Milch,

• 60 g Mehl und
• 4 – 5 Eier,
• Schnee extra geschlagen,
• 60 g in Würfeln geschnittenen, leicht überbratenen Speck,
• fein geschnittenen Schnittlauch,
• Petersilie,
• Salz und
• Pfeffer,

bäckt ihn in einer mit

• Butter

ausgestrichenen Form ¾ Stunden; dazu gibt man

• Kopfsalat.