692 — Speck mit Eiern, englisch.

Man befreit

• Speck

von der Schwarte, schneidet ihn in Scheiben, setzt ihn in einen Tiegel auf gelindes Feuer und lässt ihn unter öfterem Umrühren braten, dann legt man ihn auf eine erwärmte Schüssel und schlägt in das Fett des Specks

• Setzeier,

welche man auf dem Speck und einer im Fett gerösteten

• Brotscheibe

anrichtet.