478 — Gebackenes Kuheuter.

Man kocht die

• Kuheuter

wie in Nr. 477 [477], lässt sie erkalten, zerschneidet sie, bestreut sie mit

• Salz und
• Pfeffer,

beträufelt sie mit

• Zitronensaft,

füllt sie in

• Eierkuchenteig

und lässt sie als Beilage zu Gemüse backen oder gibt sie mit einer pikanten Sauce.