417 — Rostbraten mit Reis und Tomaten.
Die in Scheiben geschnittenen
- Rostbraten
werden wie oben [416] bereitet, nur dass man in den Saft der halb weich gedünsteten Rostbraten anstatt Kartoffel
- ⅛ l Reis und
- etwa 3 Esslöffel voll Tomaten-Marmelade
gibt und diese nur weich dünsten lässt. Anstatt der Marmelade kann man auch
- 3 Stück rohe Tomaten,
die man voneinander gerissen und die Kerne daraus entfernt hat, mitdünsten lassen und dies dann, ohne es zu passieren, anrichten. Den Reis kann man auch ohne Tomaten mitdünsten.