327 — Paprikasauce.

• 1 Teelöffel Paprika

wird mit

• fein gehackter Zwiebel,
• Champignons oder
• Steinpilzen,
• Gewürz und
• Salz und
• 50 g Butter

¼ Stunde gedämpft, mit kräftiger, mit

• Wurzelwerk
• verkochter Fleischbrühe

verlängert und mit

• Mehl oder
• einigen Löffeln dickem Rahm

verdickt.