Illustriertes Universal – Kochbuch

Lina Morgenstern

290 — Weiße Coulis zu Fischen

bereitet man wie die vorher beschriebene [289], nur dass man statt des Fleisches

und statt der Fleischsuppe

nimmt.

Kleine, wenig geschätzte Fische finden zu Fischcoulis gute Verwendung.