268 — Pfanzerl.

Diese Suppeneinlage, welche in Österreich heimisch ist, wird ähnlich und mit denselben Variationen wie die Nockerl [263] bereitet, nur dass sie in

• Butter

gebacken und dann zerschnitten werden. Es gibt Pfanzerl von

• Grieß,
• Mehl,
• Semmel,
• Kartoffeln,
• Leber,
• Fleisch
• usw.