244 — Grießklöße.

Man rührt

• 100 g Grieß
• mit ¼ l Milch

klar und mit

• 60 g Butter,
• Salz und
• Zucker,

bis die Masse dick wird; wenn die Masse kalt ist, schlägt man

• 2 ganze Eier

dazu, sticht Klöße aus und tut sie in kochende

• Bouillon oder
• Milch,

oder lässt sie in heißer

• Butter

gar backen.