243 — Abgerührte Semmelklöße II.

• 60 g Milchbrot

wird, nachdem es eingeweicht uns ausgedrückt ist, mit

• 150 g Butter

auf dem Feuer so lange gerührt, bis es sich von der Kasserolle löst, noch heiß mit

• einer Tasse Milch und
• 2 ganzen Eiern

gebunden,

• dem nötigen Salz,
• Muskatnuss und
• 1 Löffel Mehl

vermischt und die Klöße in

• Bouillon

gar gekocht.