220 — Bierkaltschale.

• 2 Flaschen Doppel-Weißbier [Starkbier]

auf 6 Personen werden auf folgende Zutaten gegossen:

• gut gewaschene 100 g Korinthen,
• 80 g Zucker,
• den Saft und
• die Schale einer halben Zitrone oder
• Zitronenscheiben
• 1 Stückchen Ingwer,
• ½ Teelöffel gestoßenen Zimt,
• 1 Weinglas Weißwein,
• 1 Likörglas Himbeersaft und
• für etwa 10 Pfennige geriebenen Zwieback oder
• Roggenbrot.

Die Bierkaltschale wird auf Eis gestellt, wie alle Kaltschalen, denn je kühler, desto besser schmecken sie.