215 — Prünellensuppe für Kranke.

Man kocht

• Hafergrütze,

seiht sie durch und verkocht den Haferschleim, den man schwach salzt und mit

• Zucker

nach Geschmack versüßt mit den in kleine Stücke geschnittenen Prünellen [entsteinte, getrocknete und gepresste Pflaumen], würzt die Suppe mit

• Zitronenschale

und legiert sie mit

• einem Ei.