154 — Brünner Suppe.

• 1 kleine Sellerieknolle,
• Porree,
• Petersilienwurzel,
• Möhren,
• Kohlrabi

von jedem den gleichen Teil, schneidet man in ganz kleine Würfel, lässt sie in

• frischer Butter

ganz langsam 15 Minuten dämpfen, gießt so viel

• kräftige Fleischbrühe,

als man Suppe gebraucht, darüber, kocht die Suppe mit dem Wurzelwerk ½ Stunde und serviert sie über

• Suppenbiskuit oder
• geröstete Semmelschnittchen.