148 — Schotensuppe mit Schwemmklößchen.

• Sehr junge grüne Erbsen,

frisch ausgehülst, werden mit

• 1 Stückchen frischer Butter

gedünstet, mit der zur Suppe gehörigen Quantität

• kräftiger Fleischbrühe

gekocht, mit

• etwas Petersilie

gewürzt und dann

• kleine Schwemmklößchen

hineingetan.