143 — Arrowroot-Suppe.
- 200 g Zucker, an welchem eine Zitrone abgerieben ist,
- desgleichen ½ Stange Zimt
werden in
- 1 l Wasser
zum Kochen gebracht, dann
- 1 Flasche Weiß- oder
- Rotwein
hinzugetan und mit
- 4 Löffel Arrowroot,
die in etwas kaltem Wasser glatt verrührt sind, einige Minuten langsam verkocht. Für Kinder verrührt man das Arrowroot in etwas kaltem Wasser und rührt ihn in
- siedende Milch
- mit einer Prise Zucker und
- Salz.