142 — Käsesuppe, holländisch.
Man reibt
- 125 g Edamerkäse
und kocht diesen in
- schwacher Fleischbrühe
¼ Stunde lang, fügt
- 1 Esslöffel Butter
hinzu und lässt sie nochmals aufkochen, legiert die Suppe mit
- den in Milch klar gerührten Eidottern
und gibt sie über
- geröstete Semmelwürfel
auf.